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2024-12
瓷磚，是以耐火的金屬氧化物及半金屬氧化物，經由研磨、混合、壓制、施釉、燒結之過程，而形成的一種耐酸堿的瓷質或石質等，建筑或裝飾材料，稱之為瓷磚。其原材料多由粘土、石英砂，經過高溫后壓縮等等混合而成，具...
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2024-12
氧化鋁(aluminum oxide)是一種無機物，化學式Al2O3，是一種高硬度的化合物，熔點為2054℃，沸點為2980℃，在高溫下可電離的離子晶體，常用于制造耐火材料。
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山梨酸鉀，又名2，4-己二烯酸鉀，是山梨酸的鉀鹽，分子式為C6H7O2K，無色或白色鱗片狀結晶或結晶性粉末。
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2024-12
麥芽糖(maltose)是由兩個葡萄糖單位經由 α-1,4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱為麥芽二糖。因 C1 羥基位置不同，而有 α- 和 β- 兩種異構體。
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果膠是一種多糖，其組成有同質多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細胞壁和細胞內層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀，相對分子質量約20000～400000，無味。在酸性溶液中較在...
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葡萄糖是易溶于水、有甜味、在自然界分布極廣的一種無色單糖，用途十分廣泛。
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玉米淀粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪...
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玉米漿，外文名corn steep liquor，是制玉米淀粉的副產物，原料為玉米糝、水、玉米汁。制造玉米淀粉須將玉米粒先用亞硫酸浸泡，浸泡液濃縮即制成黃褐色的液體，叫玉米漿，含有豐富的可溶性蛋白、生...
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大豆（Glycine max (L.) Merr.）是豆科大豆屬的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白質含量為35%～40%。轉基因大豆：為滾圓形。
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2024-12
蛋白質（protein）是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質在體內轉化為脂肪，血液的酸性提高。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。
